Pequena Finca, Washed

Cireșe în ciocolată, mango caramelizat și iaurt cremos cu lămâie.

---

Pequeñas Fincas celebrează excelența cultivării la scară mică, reunind dedicarea fermierilor de specialitate din Huila — fiecare administrând aproximativ 1,5 hectare, ascunse în spectaculoasa vale Magdalena și înconjurate de Anzii de Est și Centrali ai Columbiei. În ciuda dimensiunilor modeste, majoritatea fermelor au propria moară de procesare umedă, o dovadă a unei culturi care prețuiește măiestria și precizia mai mult decât volumul. Sustenabilitatea este esențială pentru viața în Huila. Prin „Plan Huila 2050”, la nivelul întregului departament, producătorii protejează pădurile și sursele de apă, construind totodată infrastructură rezilientă pentru a susține producția de cafea pe termen lung într-un climat în schimbare. Este o regiune profund legată de pământ, care produce cafea cu personalitate și claritate. Fiecare lot Pequeña Finca este procesat prin metoda washed, uscat la soare și sortat la gradul Excelso, peste 95% din boabe având dimensiunea mai mare decât sita 14. Aceste cafele sunt modelate de experiența practică și de cunoștințe agricole aprofundate — rezultând cești expresive, cu note de cireșe în ciocolată, mango caramelizat și iaurt cremos cu lămâie. O cafea vibrantă și complexă, din una dintre cele mai apreciate regiuni de cultivare din Columbia. 

--- Rețetă sugerată ~~~ În: 22g În ceașcă: 44g Timp: 30sec Temp.: 94.5°C

===

Fișiere descărcabile

~~~

Fișă de cafea Pequena Finca (A6)

Fotografie de origine Pequena Finca 1

===

~~~