PAPUA NEW GUINEA - KUTA KOFI
US$ 19,97
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- A balanced and delicious taste
- Aciditeit
- Gebalanceerd
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Vrij sterk
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Papoea-Nieuw-Guinea
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
De Kuta Papua New Guinea komt van kleine boeren in de Upper Waghi Valley. De regio heeft zwarte vulkanische leemgrond en een klimaat dat gunstig is voor de teelt van kwaliteitskoffie. Er valt jaarlijks ongeveer 1.800-2.000 mm neerslag, met een droog seizoen van april tot augustus.
De koffie wordt verwerkt bij de Kuta Kofi-molen. Kleine boeren uit Ambra, Kelewa en Wurup brengen koffiebessen naar de Kuta-molen, waar ze worden ingekocht. De koffiebessen worden gesorteerd en ontpulpt voordat ze 36 uur in vaten fermenteren. De koffie wordt 3 keer gewassen en daarna naar de grote droogvelden in de zon gebracht. De koffie droogt 5 tot 10 dagen volledig in de zon op zeilen, dagelijks 3 tot 4 uur, afhankelijk van de weersomstandigheden. De droge parchment wordt naar de droogmolen gebracht en in houten conditioneerbakken gelegd, waar hij 2 tot 3 weken rust voordat hij wordt gepeld.
Reviews
Nog geen reviews.
