Panama Emporio Estate Gesha Washed 8A Hiu

Een gewassen Gesha met vier fruitige smaaknoten uit vier verschillende families, samen in één zuivere kop.

Graciano Cruz van HiU Coffee teelt deze koffie op Emporio Estate in Boquete, op de hellingen van Volcán Barú, en houdt Lot 8A apart van de rest van de oogst. De koffiebessen worden ontpulpt, gefermenteerd en gewassen voordat ze drogen. De smaak komt dus van de variëteit en de koele hellingen waar de koffiebessen langzaam rijpen, niet van de verwerking.

Gekonfijte sinaasappel en druif komen als eerste naar voren, gevolgd door groene mango. Pruimen geven de koffie diepgang.