Nicaragua Las Morenitas

Las Morenitas wordt geteeld op een hoogte van 1.000–1.250 m op Cerro Bonetillo in Jinotega en is een van de vier boerderijen van de Las Nubes-groep, die eigendom is van Victor Robelo. Het landgoed van 180 hectare (waarvan 130 hectare met koffie is beplant) wordt beheerd met bijzondere aandacht voor de arbeiders: plukkers krijgen meer dan het dubbele van het minimumloon dat andere producenten in de regio betalen, elk microlot heeft een eigen team van 20 getrainde plukkers en de boerderij biedt huisvesting op het terrein, een school met avondlessen, aparte en veilige ruimtes voor alleenstaande vrouwen, en een gemeenschappelijke kantine en wasserette. De plukkers krijgen instructies om alleen het midden van de tak te oogsten, waar volgens Victor de beste balans tussen licht, schaduw en zoetheid te vinden is. De boerderij is Rainforest Alliance-gecertificeerd.

We hebben deze koffie speciaal voor je gebrand met een medium brandprofiel, om het bijzondere karakter ervan naar voren te brengen, ongeacht de zetmethode: espresso, filterkoffie of moka pot.