Mexico Sierra

  Onze nieuwste Limited Release komt uit de regio Sierra Mixteca in Mexico. De groene-koffie-importeurs van Raw Material werken nauw samen met kleinschalige boeren in Chiapas en Oaxaca om de winstgevendheid en opbrengst te verbeteren. Hoewel Mexico een opkomende economische macht is, ligt het armoedepercentage in Oaxaca en Chiapas op 60-80%, waarmee dit de twee armste staten van Mexico zijn.

Door de toename van koffieroest in de afgelopen tien jaar en een gebrek aan financiële en agrarische infrastructuur is de productieopbrengst met 90% gedaald.

De gemiddelde opbrengst in Oaxaca is slechts 100 kg parchment per hectare. Ter vergelijking: Colombia produceert ongeveer 2.400 kg. Dankzij hun nauwe banden in Oaxaca heeft Raw Material geholpen een basisprijs voor koffie en voorfinanciering in te voeren. Op dit moment is de meest gangbare handelswijze in Oaxaca namelijk de verkoop van parchment aan lokale tussenhandelaren tegen een marktprijs.

Daarnaast zorgen prijsverhogingen van tot wel 7-10 keer voor koffiebessen van hogere kwaliteit voor een snel en consistent rendement op de investering van producenten en kunnen ze het huishoudinkomen verhogen tot 10 keer het gemiddelde bedrag dat wordt verkregen tegen de marktprijs.

Deze koffie viel ons op door zijn zuivere kop en rijke, zoete bourbonsmaak. Het werk van Raw Material en hun andere regionale koffies zijn ongeëvenaard en bieden producenten een uiterst levensvatbare manier van bestaan. Dat is iets wat wij als leden van de koffiebranche moeten ondersteunen.