Mexico | El Triunfo Reserve | Women Producers | Light Roast

Mexico - Biologisch Fair Trade - El Triunfo Reserve - Licht gebrande koffie

Smaakprofiel 

Zuiver en zoet, makkelijk drinkbaar, met smaken van praline, toffee en frisse citroen, gecombineerd met een zachte citrische aciditeit.

Herkomst: El Castano, Chiapas

• Hoogte: 1000-1800 meter
• Certificeringen: Women Producers, Organic, Fair Trade, Kosher
• Verwerking: Volledig gewassen, zongedroogd
• Variëteit: Burbon, Typica, Mundo Novo

Meer informatie over deze koffie

Deze lot uit 2026 komt van een groep vrouwelijke koffieboeren binnen de CESMACH Co-op, een van de oprichtende coöperaties van het El Triunfo Reserve Project, onze belangrijkste bron van duurzame koffie uit Mexico die makkelijk drinkt. Voor ons is de keuze vanzelfsprekend: de aangesloten boeren zetten zich niet alleen in om de kwaliteit in het kopje voortdurend te verbeteren met technische scholing, verbeteringen aan de faciliteiten en steeds meer aandacht voor de selectie van lots op basis van kwaliteit in het kopje. Hun inzet voor duurzame agroforestry blijkt uit het onderhoud van bio-corridors op hun boerderijen en de schaduwrijke boomlaag met meerdere soorten boven hun koffiebomen, die een echte bufferzone vormt voor het aangrenzende El Triunfo Biosphere Reserve, de thuisbasis van het grootste aaneengesloten nevelwoud van Meso-Amerika. 

De coöperatie begon in 2005 als een klein project van 6 vrouwelijke koffieboeren en telt nu 224 boerderijen die door vrouwen worden gerund en koffie van hoge kwaliteit produceren tegen prijzen boven Fair Trade-niveau. De extra premies pakken enkele problemen aan waar vrouwelijke boeren in Mexico mee te maken hebben. Met hun werk en samenwerking proberen ze gendergerelateerd huiselijk geweld, juridische obstakels bij het verkrijgen van grondbezit, beperkte mogelijkheden om het gezinsinkomen te diversifiëren, minder onderwijskansen en economische afhankelijkheid van mannen aan te pakken. Als onderdeel van deze inspanningen heeft de groep een financieel programma voor vrouwen opgezet, FinMujer (Financiering van de vrouwelijke koffieproducent). Met dit initiatief willen deze vrouwelijke koffieproducenten geld beschikbaar stellen voor het vernieuwen van boerderijen, verbeteringen aan woningen, het opzetten van spaargeldfondsen en meer.

Lees meer over het reservaat bij Biosphere Reserve

Bekijk alle licht gebrande koffies HIER