Mexico | El Triunfo Reserve | Women Producers | Light Roast

Meksyk – Organic Fair Trade – El Triunfo Reserve – kawa jasno palona

Profil smakowy 

Czysta i słodka, łatwa w piciu, z nutami praliny, toffi i wyrazistej cytryny oraz delikatną cytrusową kwasowością.

Pochodzenie: El Castano, Chiapas

• Wysokość upraw: 1000–1800 m n.p.m.
• Certyfikaty: Women Producers, Organic, Fair Trade, Kosher
• Obróbka: fully washed, suszenie na słońcu
• Odmiany: Burbon, Typica, Mundo Novo

Więcej informacji o tej kawie

Ta partia z 2026 roku pochodzi od grupy kobiet prowadzących gospodarstwa należące do spółdzielni CESMACH, jednej ze spółdzielni założycielskich projektu El Triunfo Reserve, naszego głównego źródła łatwych w piciu, zrównoważonych kaw z Meksyku. Dla nas to oczywisty wybór: członkinie spółdzielni nie tylko angażują się w nieustanne podnoszenie jakości naparu poprzez szkolenia techniczne, modernizację obiektów i coraz większą dbałość o wybór partii na podstawie jakości naparu. O ich zaangażowaniu w zrównoważone leśnictwo agroleśne świadczy utrzymywanie korytarzy ekologicznych na terenie gospodarstw oraz wielogatunkowego sklepienia cieniującego nad krzewami kawowca, które tworzą prawdziwą strefę buforową dla sąsiadującego rezerwatu biosfery El Triunfo — domu największego zwartego lasu mgielnego w Mezoameryce. 

Spółdzielnia, która w 2005 roku zaczynała jako niewielki projekt obejmujący 6 kobiet prowadzących gospodarstwa kawowe, liczy dziś 224 gospodarstwa zarządzane przez kobiety, produkujące wysokiej jakości kawę i otrzymujące ceny wyższe niż ceny Fair Trade. Dodatkowe premie pomagają rozwiązywać niektóre problemy dotykające kobiety prowadzące gospodarstwa w Meksyku. Dzięki swojej pracy i współpracy dążą one do przeciwdziałania przemocy domowej ze względu na płeć, przeszkodom prawnym w uzyskaniu prawa własności do ziemi, ograniczonym możliwościom dywersyfikacji dochodów rodziny, mniejszemu dostępowi do edukacji i zależności ekonomicznej od mężczyzn. W ramach tych działań grupa uruchomiła program finansowy dla kobiet o nazwie FinMujer (Finansowanie Kobiet Kawy). Dzięki tej inicjatywie kobiety produkujące kawę chcą przeznaczać środki na odnowę gospodarstw, ulepszanie domów, tworzenie funduszy oszczędnościowych i inne cele.

Więcej informacji o rezerwacie znajdziesz na stronie Biosphere Reserve

Wszystkie kawy jasno palone TUTAJ