MEXICO ANGEL ALBINO CORZO

We branden op bestelling en vermelden de branddatum op elke zak. Bestellingen worden doorgaans binnen twee werkdagen verzonden.

• Branding: Medium
  Aroma: Chocolade, specerijen
  Smaak: Pure chocolade, cola, braam, hazelnoot
  Aciditeit: Sinaasappel
  Body: Fudge
  afdronk: Cola, zwarte kers, kruidnagel

• Coöperatie:  FFESICH Cooperative
  Regio: Chiapas
  Hoogte: 1000 - 1800 meter boven zeeniveau
  Variëteiten:  Bourbon, Caturra, Sarchimor, Catimor, Costa Rica, Marago
  Oogst: December - maart
  Verwerkingsmethode: Washed

• Angel Albino Corzo is de regio in de staat Chiapas, niet de producent. De koffie komt van de FFESICH-coöperatie, die aan de oostelijke rand van het El Triunfo Biosphere Reserve ligt. Liefhebbers zullen zich herinneren dat we voortdurend koffie uit dit gebied inkopen, omdat het ronde, zoete koppen met chocoladesmaak oplevert.
  
  El Triunfo is een van de meest diverse bosreservaten ter wereld en herbergt het grootste nevelwoud van Meso-Amerika, evenals een beschermd natuurgebied voor duizenden planten- en diersoorten. Deze coöperatie bestaat uit 2000 boerenfamilies. De coöperatie ondersteunt haar leden met financiering voor producenten, programma's voor het vernieuwen van boerderijen, de ontwikkeling van kwekerijen en training in de bestrijding van bladroest.