LINN ENTKOFFEINIERTER BIO Espresso

Deze koffie is een blend van 16 verschillende producenten in het noordelijke deel van het reservaat Triunfo in Chiapas, Mexico. De meeste producenten leveren hiervoor 12 tot 13 zakken koffie aan. De koffies worden geselecteerd op basis van het smaakprofiel en met behulp van het Mountain Water Process in de Descamex-faciliteit in Mexico cafeïnevrij gemaakt. Omdat de koffie door het cafeïnevrij maken van samenstelling verandert en de celstructuur anders is, komen er na enige tijd zelfs bij lichtere branding oliën vrij. Daarom raden we aan de koffie niet te lang te bewaren.


Land: Mexico

Regio: Chiapas

Farm: 16 kleine boeren

Variëteiten: Catimor, Typica, Bourbon, Mundo Novo

Hoogte: 1071-1383 m

Verwerking: Washed

Cafeïnevrijmaakproces: MWP (Mountain Water Process)

Smaakprofiel: „Mild, smaakvol en zacht met chocoladetonen.“

Je kunt de cafeïnevrije biologische koffie goed bereiden met alle espressobereidingsmethoden. Voor de pistonmachine is een klassiek espressorecept aan te raden:

Koffie: 16 g

Gewicht in het kopje: 40 g

Temperatuur: 94°C

Zettijd: 25 sec