Kolumbien Excelso

Fairtrade koffie uit Colombia

Tegenwoordig is Tayronaca een vereniging die koffie uit Colombia wereldwijd verhandelt. Tayronaca werd oorspronkelijk in 2005 opgericht als stichting met 275 boerenfamilies uit de regio’s Magdalena en Cesar. De snelle ontwikkeling leidde ertoe dat de rechtsvorm in 2017 werd gewijzigd in een vereniging. Tayronaca werkt samen met veel gemeenschappen in de Sierra Nevada De Santa Marta om verder te groeien. Alle teeltgebieden liggen in het noorden van Colombia. Door de grote geografische, ecologische, culturele en historische betekenis van de streek brengt dit een grote verantwoordelijkheid voor de boeren met zich mee.

De filosofie van Tayronaca gaat verder dan alleen productiviteit: de organisatie richt zich niet alleen op koffieteelt, maar zet zich ook in voor sociaaleconomische ontwikkeling en het behoud van culturele eigenheid. De belangrijkste doelen van de vereniging zijn een eerlijke vergoeding voor de boeren en hun families, de uitbreiding van de infrastructuur en de ondersteuning van sociale voorzieningen zoals ziekenhuizen en scholen. Daarnaast investeert de coöperatie in technologieën voor een betere verwerking van haar biologisch geteelde specialty coffee.

Profiel van Colombia Excelso

• Land: Colombia
• Regio: Bolivár, Magdalena, Cesar, Guarija
• Teelthoogte: 1000 – 1500 m
• Teelt: biologisch gecertificeerd
• Oogsttijd: november – februari
• Oogstmethode: selectieve handpluk
• Verwerking: gewassen (washed)
• Handel: fairtrade
• Variëteiten: Castillo, Colombia, Caturra, Tipica

Teeltgebieden in het noorden van Colombia

Op ruim 8200 hectare in de regio’s Bolivár, Magdalena, Cesar en Guarija produceren de leden van de koffieproducentenvereniging Tayronaca biologisch geteelde groene koffie. De boeren in de teeltgebieden in het noorden van Colombia produceren jaarlijks gemiddeld meer dan 70 ton koffiebonen (2018).

Door de nabijheid van de kust groeien de koffieplanten op hoogtes tussen 1000 en 1500 meter in een uniek microklimaat. De temperaturen liggen tussen 23 en 26 graden Celsius, met gemiddeld 1000 mm neerslag per jaar. Om de planten en de natuur te ontzien, vindt er slechts één oogst per jaar plaats, tussen november en februari. De rijpe koffiebessen die in de schaduw groeien, worden met de hand geplukt. Na de oogst wordt de groene koffie nat verwerkt en vervolgens in de zon gedroogd. Tot slot wordt de Colombiaanse koffie op boonformaat gesorteerd en worden defecte bonen verwijderd voordat de groene koffie wordt geëxporteerd.