Kenya | Kangocho Peaberry

Kangocho Factory is sinds 1985 een vaste waarde in de Keniaanse koffiebranche. De naam is afgeleid van de Kikuyu-uitdrukking voor “een plek met hoeken” en verwijst naar het lokale landschap en de tradities. Oorspronkelijk maakte de fabriek deel uit van Mathira Farmers Cooperative Society; in 1996 werd ze een van de oprichters van Gikanda Farmers’ Cooperative Society.

Net als de meeste koffie in Kenia komt de koffie van Kangocho van kleinschalige boeren: boeren die minder dan vijf acres beheren. Hun bedrijf wordt doorgaans gemeten aan de hand van het aantal bomen, in plaats van de oppervlakte van het land. Veel van hen telen SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian, en planten koffie tussen voedselgewassen en schaduwbomen.

Kangocho ondersteunt boeren met agronomisch advies, leningen voor schoolgeld en medische hulp. Door selectief te plukken, worden alleen rijpe koffiebessen verwerkt; het pulpen gebeurt nog dezelfde dag. De koffie wordt gecontroleerd gefermenteerd, gewassen en gesorteerd met schoon beekwater, en vervolgens 10-14 dagen gedroogd op verhoogde bedden. Voor koudere seizoenen is zonnedroging geïntroduceerd, wat voor meer consistentie zorgt.

SL-cultivars hebben diepe wortels die geschikt zijn voor het Keniaanse klimaat. Batian, vernoemd naar de hoogste top van Mt. Kenya, rijpt vroeg en is bestand tegen ziektes.

Hele Arabica-koffiebonen.