Kenya | Kangocho Peaberry

Stacja Kangocho od 1985 roku jest ważnym elementem kenijskiej branży kawowej. Jej nazwa pochodzi od kikujijskiego wyrażenia oznaczającego „miejsce zakrętów” i nawiązuje do lokalnego krajobrazu oraz tradycji. Początkowo należała do Mathira Farmers Cooperative Society, a w 1996 roku została członkiem założycielem Gikanda Farmers’ Cooperative Society.

Podobnie jak większość kenijskiej kawy, ziarna z Kangocho pochodzą od drobnych rolników — gospodarujących na powierzchni poniżej pięciu akrów, zwykle określanej liczbą drzew, a nie wielkością ziemi. Wielu z nich uprawia SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian, przeplatając kawowce roślinami spożywczymi i drzewami dającymi cień.

Kangocho wspiera rolników, zapewniając im doradztwo agronomiczne, pożyczki na opłaty szkolne i pomoc medyczną. Dzięki selektywnemu zbiorowi przetwarzane są wyłącznie dojrzałe owoce kawowca, które tego samego dnia poddaje się depulpacji. Kawę poddaje się kontrolowanej fermentacji, myciu i sortowaniu z użyciem czystej wody z potoku, a następnie suszy na podniesionych stołach przez 10–14 dni. Na chłodniejsze pory roku wprowadzono suszenie słoneczne, które poprawia powtarzalność.

Odmiany SL mają głębokie korzenie, przystosowane do kenijskiego klimatu, a Batian, nazwana na cześć najwyższego szczytu Mt. Kenya, szybko dojrzewa i jest odporna na choroby.

Arabica w ziarnach.