Kenya | Kangocho Peaberry

Fabrica Kangocho este o prezență constantă în industria cafelei din Kenya încă din 1985. Numită după expresia kikuyu pentru „un loc cu colțuri”, aceasta reflectă peisajul și tradițiile locale. Inițial parte din Mathira Farmers Cooperative Society, a devenit membru fondator al Gikanda Farmers’ Cooperative Society în 1996.

Ca majoritatea cafelei din Kenya, cafeaua de la Kangocho provine de la mici producători — fermieri care administrează mai puțin de cinci acri, de obicei măsurați după numărul de arbori, nu după suprafața terenului. Mulți cultivă SL28, SL34, Ruiru 11 și Batian, intercalând cafeaua cu culturi alimentare și arbori de umbră.

Kangocho îi sprijină pe fermieri cu îndrumare agronomică, împrumuturi pentru plata taxelor școlare și asistență medicală. Culesul selectiv asigură procesarea doar a cireșelor coapte, urmată de depulpare în aceeași zi. Cafeaua trece prin fermentare controlată, spălare și sortare cu apă curată de izvor, apoi este uscată pe paturi înălțate timp de 10–14 zile. Uscarea solară a fost introdusă pentru anotimpurile mai reci, îmbunătățind constanța.

Cultivarele SL au rădăcini adânci, potrivite climei din Kenya, în timp ce Batian, numit după cel mai înalt vârf al Muntelui Kenya, se remarcă prin maturizare timpurie și rezistență la boli.

Cafea Arabica boabe.