Kawa Smakowa Śmietankowa

Gearomatiseerde koffie met roomsmaak

Aroma: room
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van herkomst. Koffies uit Zuid-Amerika hebben doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een milde aciditeit, terwijl Afrikaanse koffies zich onderscheiden door meer aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de manier waarop je hem zet: traditioneel of met een alternatieve methode.

Ondanks het ruime aanbod heeft iedereen soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een verrassende smaak en aroma. Gearomatiseerde koffies bieden hiervoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor gearomatiseerde koffie op industriële schaal worden vaak niet de beste bonen gebruikt. Daarom hebben we ervoor gekozen onze koffies te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffies zijn het resultaat van vele proeven met verschillende soorten van de beste Arabica. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het gebalanceerde profiel en de lage aciditeit komt de smaak van het toegevoegde aroma hierin uitstekend tot zijn recht.

Onze Peru wordt geteeld door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de hoogte van 1000 – 1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, met name voor koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesstammen zoals de Yanesha, en ook Oostenrijks-Duitse migranten en hun gezinnen, telen koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden worden de bonen gekoeld. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het aroma toe. Daarna worden de koffies in speciale containers bewaard, zodat de koffie vol smaak en aroma blijft.

Waarom gearomatiseerde koffie met roomsmaak?

Gearomatiseerde koffie met roomsmaak is een interessante combinatie van de milde, gebalanceerde smaak van Arabica uit Peru en room. Een interessante keuze voor liefhebbers van zwarte koffie met een lichte, melkachtige toets van zoete room.