Karagoto AB, Washed SL28, SL34, Batian & Ruiru 11

Smaakbeschrijving: Deze koffie heeft een aroma van pruimen. Het smaakprofiel is warm en toch levendig, met smaaknoten van rozenbottel en een verkoelende smaak en een textuur die doet denken aan zwartebessenlimonade. De koffie heeft een verfrissende, verkoelende nasmaak
Kleur: lichtpaars  Categorie: Avontuurlijk 
Producent: Karagoto Factory
Locatie: Nyeri, Centraal-Kenia, op de hellingen van Mount Kenya
Variëteiten: Batian, SL-28, Ruiru 11, SL-34
Verwerkt: Januari 2026
Drogen: 16 dagen op verhoogde metalen bedden
Coöperatie: the New Tekangu Farmers Cooperative Society (FCS)
Hoogte:  1708 meter boven zeeniveau
Bodem: Voornamelijk Nitisol, rode vulkanische bodem. Nitisols komen voor in hooglanden en op steile vulkanische hellingen. Ze zijn ontstaan uit vulkanisch gesteente en hebben betere chemische en fysische eigenschappen dan andere tropische bodems.
Verwerking: Bij aankomst in de Karagoto-fabriek worden de schil en het vruchtvlees van de koffiebessen met een mechanische pulper verwijderd. Vervolgens worden ze door de pulper op basis van dichtheid in drie categorieën ingedeeld en, afhankelijk van de categorie, 24–36 uur afzonderlijk in de schaduw gefermenteerd. Na de fermentatie worden de koffies gewassen en in de waskanalen opnieuw op basis van dichtheid gesorteerd. Daarna wordt de koffie 6–12 uur in schoon water geweekt. Vervolgens wordt de koffie, afhankelijk van de weersomstandigheden, 12 tot 20 dagen in de zon gedroogd op Afrikaanse droogbedden.
Prijsinzicht: De FOB-prijs voor deze koffie was 11,13 USD/kg

Dit is de laatste Keniaanse koffie die uit de meest recente oogst wordt uitgebracht, afkomstig van het mooie Karagoto in Nyeri, op de hellingen van Mount Kenya. Zoals je weet, zijn we dol op het levendige smaakprofiel van Keniaanse koffie. Wat deze koffie ook zo uniek maakt, is de precisie van de verwerking, die het karakter van de koffie echt naar voren brengt en zorgt voor een zeer consistente koffie om mee te werken, zowel voor branders als barista’s. De kleinschalige boeren rond Karagoto verbouwen vooral de variëteiten Batian, SL-28 en SL-34. Je kunt een warme kop verwachten met levendige aciditeit. 

Over de koffieproductie bij Karagoto 
In Kenia wordt een molen, wasstation of verwerkingsstation een “factory” genoemd. Dat is een kwestie van een andere cultuur en woordkeuze, maar voor de duidelijkheid: Karagoto is de plek waar de koffie wordt verwerkt. 

In de oogstmaanden, van november tot januari, brengen de boeren hun koffie op dezelfde dag als de pluk naar de Karagoto-fabriek, te voet of op de fiets. Bij aankomst in Karagoto sorteren ze de koffiebessen met de hand en scheiden ze rijpe koffiebessen van onrijpe. Dit is de eerste sortering. Alle koffie wordt gebruikt, maar voor verschillende kwaliteiten. Daarna begint de verwerking: eerst wordt de koffie ontpulpt, waarbij de buitenste schil van de koffiebes en het grootste deel van het slijmvlies worden verwijderd. Vervolgens wordt de koffie gefermenteerd, gewassen en op verhoogde bedden gedroogd. De koffie uit Kenia is ook heel consistent om mee te werken doordat hij op grootte wordt gesorteerd: AA is het grootst en PB het kleinst. Dat zegt op zich niets over de kwaliteit, maar de verschillende maten smaken natuurlijk wel anders. Dit is AB: de op één na grootste koffiebessen van Karagoto.

Over Karagoto
De Karogoto-fabriek ligt vlak bij Kieni, in de buurt van het stadje Karatina in Nyeri. De fabriek is eigendom van Tekangu Coffee Farmers’ Cooperative Society, genoemd naar de drie molens: Tegu, Karogoto en Ngunguru. De afgelopen jaren heeft de coöperatie succes geboekt en een aantal zeer goede prijzen voor de boeren bedongen die hun koffiebessen daar afleveren. Karagoto wordt geleid door Ephraim Maina Muthee, die ons rondleidde toen we er in 2016 op bezoek waren.

De molen wordt door een weg in tweeën gedeeld. Aan de lage kant staan de sorteerschuur en fermentatietanks, en op de hoger gelegen helling staan de droogbedden. Beide kanten zijn behoorlijk steil, met een prachtig uitzicht over de vallei en wevervogels die hun nesten maken in de bomen rond de molen.  

KORTE FEITEN OVER KARAGOTO
Molen: Karagoto 
Eigenaren: Tekangu Coffee Farmers’ Cooperative Society 
Deelnemende boeren: 1700+ 
Hoogte: 1700 m boven zeeniveau 
Dichtstbijzijnde stad: Karatina 
Variëteiten: Vooral SL28 & SL34 
Grootte van de bonen: AB, de op één na grootste sortering bonen
Verwerkingsmethode: Washed 
Gemiddelde neerslag: 1500 mm 
Temperatuurbereik: 12–27°C 
Bodemtype: Goed drainerende, rode vulkanische bodem, rijk aan fosfor  
Smaakkleur: Roze
Smaakprofiel: Karagoto is een florale en levendige kop koffie, met veel citrische aciditeit. Smaaknoten van gele grapefruit, zwarte bes en hibiscus. Ondanks de hoge aciditeit heeft Karagoto ook een warm karakter en een rondheid die doet denken aan goede Merlot-wijn.