Indonesia — Superfino Sumatra Mandheling

Mojo Coffee Chicago presenteert de Superfino Collection. Een single-origin koffie uit Sumatra, Indonesië. Gebalanceerd en aards, met smaaknoten van chocolade, cederhout, kruiden en umami.

Sumatra Mandheling is een variëteit van catimor en typica aribica, geteeld op de hellingen van Mount Leuser, een vulkaan vlak bij de haven van Padang, in het Batak-gebied van Aceh, op een hoogte van 1.100–1.500 meter. De Leuser Range zou een van de oudste en soortenrijkste ecosystemen ter wereld herbergen. Mandheling-koffies zijn vernoemd naar de Mandailing, een etnische groep in het Batak-gebied die deze tweede schrijfwijze gebruikt. Koffies uit Indonesië worden al lange tijd gewaardeerd om hun specifieke smaakprofiel: delicate aciditeit, een romige body en smaken die variëren van chocolade en rood fruit tot aards, kruidig, umami en zoete tabak. Dit profiel is het resultaat van de unieke verwerkingsmethode van het land, wet hulled genoemd, of giling basah in het Bahasa.

Lichte branding / volle body.

Ervaar de rijke smaken van onze specialty coffee, met zorg gemaakt van ethisch ingekochte koffiebonen. Onze ambachtelijke koffie wordt in kleine batches gebrand en belichaamt de perfecte balans tussen kwaliteit en duurzaamheid. Zo krijg je bij elke zetbeurt een vers, zacht en smaakvol kopje.

Vers gebrand in Chicago.