Indonesia — Superfino Sumatra Mandheling

Mojo Coffee Chicago przedstawia kolekcję Superfino. Kawa jednorodna z Sumatry w Indonezji. Zrównoważona i ziemista, z nutami czekolady, cedru, ziół i umami.

Sumatra Mandheling to odmiana catimor, typica aribica, uprawiana na zboczach góry Leuser, wulkanu położonego w pobliżu portu Padang, w regionie Batak w Aceh, na wysokości 1100–1500 metrów. Mówi się, że pasmo Leuser jest domem dla jednego z najstarszych i najbardziej bioróżnorodnych ekosystemów na planecie. Kawy Mandheling nazwano na cześć ludu Mandailing, grupy etnicznej z regionu Batak, której nazwa ma właśnie taką pisownię. Kawy z Indonezji od dawna cenione są za szczególny profil w filiżance — delikatną kwasowość, kremowe body oraz smaki od czekolady i czerwonych owoców po nuty ziemiste, ziołowe, umami i słodkiego tytoniu. Ten profil zawdzięczają wyjątkowej metodzie obróbki stosowanej w tym kraju, określanej jako wet hulled lub giling basah w języku bahasa.

Jasne palenie / pełne body.

Poznaj bogate smaki naszej kawy specialty, starannie przygotowanej z etycznie pozyskiwanych ziaren. Wypalana w małych partiach, nasza rzemieślnicza kawa łączy wysoką jakość ze zrównoważonym podejściem, zapewniając świeżą, gładką i pełną smaku filiżankę przy każdym parzeniu.

Świeżo palona w Chicago.