Honduras El Itacayo DRD Geisha - Double Anaerobic White Honey

Ananas, rode wijn en watermeloen, rijp en vol.

Angel Arturo Paz hield een klein deel van zijn Dark Room Dried Geisha apart voor Prodigal, die dit hun laatste Hondurese koffie van 2026 noemen. De hele koffiebes fermenteerde 48 uur afgesloten, daarna nog eens 48 uur met wat mucilage eraan, gevolgd door een volledige wasbeurt en een langzame droging in een donkere ruimte op 18°C. Uitgesproken ananas, rode wijn en watermeloen, met druif, aardbei en een zure afdronk op de achtergrond.

Koffiedetails

• Smaaknoten: Ananas, rode wijn, watermeloen
• Herkomst: Santa Bárbara, Honduras
• Farm: Itacayo
• Producent: Angel Arturo Paz
• Variëteit: Geisha
• Verwerking: 48 uur dubbele anaerobe white honey, gedroogd in een donkere ruimte
• Brandingsgraad: Licht, volgens onze eigen indeling
• Geschikt voor: Filterkoffie
• Brander: Prodigal Coffee, Colorado

Over Prodigal Coffee

Prodigal is de branderij van Scott Rao en Mark Benedetto in Colorado. Rao schreef The Coffee Roaster's Companion en de branderij brengt elke week minstens één nieuwe koffie uit, naast twee huisblends: Boulder Blend en Milk Blend Espresso.

Voorbestelling voor de branding van 9 november

Bestel vóór 8 november om bij deze batch te zijn. Prodigal brandt onze bestelling op maandag 9 november, de bonen bereiken ons ongeveer een week later en je zak wordt diezelfde week verzonden. We beloven nooit een bezorgdatum; de laatste stap met de koerier kunnen we niet garanderen.