Hochland Kaffee

Costa Rica ligt in het zuiden van Midden-Amerika en grenst in het noorden aan Nicaragua en in het zuidoosten aan Panama. Dankzij de uitstekende geografische en klimatologische omstandigheden kon de koffieteelt zich al vroeg verspreiden. In 1779 kwamen de eerste koffieplanten uit Cuba. Sinds 1820 wordt er koffie geëxporteerd. Tegenwoordig bedraagt het aandeel in de wereldwijde koffie-export ongeveer 3%. Koffie-export is daarmee nog altijd een zeer belangrijk onderdeel van de economie. Het land is ook interessant omdat het een van de ontwikkelingslanden is die erin geslaagd zijn koffieteelt, moderne wetenschap, landbouwtechnologie en economische vereisten met elkaar te verbinden. Tegelijkertijd behoren hooglandkoffies uit Costa Rica tot de beste ter wereld, omdat niet alleen de technologie, maar ook de bodem en het klimaat gunstige omstandigheden bieden. Daarom heeft Costa Rica-koffie uit gebieden op 900–1800 m hoogte een verfijnde aciditeit. De bonen zijn blauwgroen tot blauw, groot en slank, en bevatten vrijwel geen restjes zilvervlies. Als gebrande koffie zijn ze neutraal van smaak, maar wel mild en vol, met een verfijnd aroma.

Ca. 50% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Ca. 50% Columbia Excelsior