Hochland Kaffee

Kostaryka leży w południowej części Ameryki Środkowej i graniczy od północy z Nikaraguą, a od południowego wschodu z Panamą. Dzięki znakomitym warunkom geograficznym i klimatycznym uprawa kawy mogła rozwinąć się tu już wcześnie. Pierwsze sadzonki kawowca sprowadzono z Kuby w 1779 roku. Eksport kawy trwa od 1820 roku. Obecnie udział kraju w światowym eksporcie kawy wynosi około 3%. Eksport kawy nadal stanowi bardzo ważną część gospodarki. Kraj jest jednak interesujący także dlatego, że należy do państw rozwijających się, którym udało się połączyć uprawę kawy, nowoczesną naukę, technikę rolniczą i wymagania gospodarcze. Jednocześnie kawy z wyżyn Kostaryki należą do najlepszych na świecie, ponieważ poza technologią sprzyjają im także gleby i klimat. Dlatego kawa z Kostaryki uprawiana na wysokości 900–1800 m wyróżnia się delikatną kwasowością. Ziarna mają barwę od niebieskozielonej do niebieskiej, są duże i smukłe, niemal pozbawione resztek srebrnej skórki. Po wypaleniu ich smak jest neutralny, a zarazem łagodny i pełny, z subtelnym aromatem.

Około 50% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Około 50% Columbia Excelsior