Hochland Kaffee

Costa Rica se află în sudul Americii Centrale, la graniță cu Nicaragua în nord și cu Panama în sud-est. Condițiile geografice și climatice excelente au permis răspândirea timpurie a cultivării cafelei. Primele plante de cafea au sosit din Cuba în 1779. Cafeaua este exportată din 1820. Astăzi, țara deține aproximativ 3% din exporturile mondiale de cafea. Exportul de cafea rămâne, așadar, o componentă foarte importantă a economiei. Țara este însă interesantă și pentru că face parte dintre țările în curs de dezvoltare care au reușit să îmbine cultivarea cafelei, știința modernă, tehnologia agricolă și cerințele economice. În același timp, cafelele de altitudine din Costa Rica se numără printre cele mai bune din lume, deoarece, pe lângă tehnologie, solul și clima oferă condiții favorabile. De aceea, cafeaua din Costa Rica cultivată la altitudini între 900 și 1.800 m are o aciditate fină. Boabele au o culoare de la albastru-verzuie la albastră, sunt mari și alungite, aproape fără resturi de pieliță argintie. Ca produs prăjit, au un gust neutru, dar sunt blânde și pline, cu o aromă delicată.

Aproximativ 50% Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Aproximativ 50% Columbia Excelsior