Hachi - Kolumbien Filter

Deze lot komt van Finca Villa Esperanza in Tambo, Colombia. Op zo’n 1.450 meter rijpen de koffiebessen in de schaduw van inheemse bomen – met de hand geplukt, alleen als ze volledig rijp zijn. In de zak: Caturra, natural verwerkt in de hele bes.

In plaats van de koffiebessen te pulpen, fermenteren ze meerdere dagen achter elkaar en drogen ze daarna langzaam op Raised Beds. Dat proef je: sappige rode appel, kamperfoelie en pruim. De aciditeit is helder en appelachtig, de body medium en soepel, de afdronk schoon en zoet. Filterkoffie die fruit en zoetheid moeiteloos samenbrengt – typisch Hachi.