Guatemala Erika Sanchez Washed Arabica Roasted Coffee

Ericka Sanchez is eigenaar van 2,5 hectare grond in de omgeving van San Antonio Huista in Huehuetenango. De farm, La Montaña, is beplant met Caturra, Bourbon en Pache en ligt op 1700 meter boven zeeniveau. Ericka maakt deel uit van Red de Mujeres, oftewel het ‘vrouwennetwerk’, en beheert haar farm met organische mest die ze ter plekke produceert. Ericka gebruikt geen chemische middelen en heeft de andere gewassen die ze op het land verbouwt gediversifieerd, om een duurzame toekomst veilig te stellen. De fermentatiemethode die ze gebruikt is vrij uniek en wordt inmiddels ook door andere leden van ACODIHUE toegepast. Ericka laat de koffie onder gecontroleerde omstandigheden langer droog fermenteren om de fruitige kenmerken in de kop te accentueren.

Red de Mujeres, oftewel het ‘vrouwennetwerk’, is een grote groep vrouwelijke koffieproducenten uit vijf verschillende gebieden van Huehuetenango. De groep bestaat uit 830 vrouwen. Binnen de hele gemeenschap van vrouwen worden acht verschillende Mayatalen gesproken, wat de culturele en taalkundige diversiteit in dit gebied van Guatemala benadrukt.

Al deze vrouwen zijn weduwe geworden tijdens de 36 jaar durende burgeroorlog in Guatemala, of werden achtergelaten toen hun echtgenoten het land ontvluchtten tijdens de koffiecrisis tussen 2001 en 2004. Omdat Huehuetenango een van de gebieden was die het zwaarst door de crisis werden getroffen, besloten veel mensen er helemaal mee op te houden en elders werk te zoeken, waarbij ze hun gezinnen achterlieten.

Met hulp van ACODIHUE zijn deze vrouwelijke producenten samengebracht om hun koffie op de markt te brengen en internationale kopers te vinden. ACODIHUE heeft hen ook ondersteund met trainingen in biologische landbouwmethoden, van het produceren en toepassen van meststoffen tot methoden voor het bestrijden van roestziekte en plagen. Falcon is met ACODIHUE gaan samenwerken om de productiekwaliteit verder te verbeteren, te beginnen met Red de Mujeres.