Flourish, A Relationship Coffee

Flourish viert gemeenschappen en de toewijding die nodig is om kwaliteitskoffie te produceren en tegelijkertijd een herstellende relatie met lokale ecosystemen te onderhouden. Koffie produceren is een uitdaging op ecologisch, economisch en sociaal vlak. De reis die koffie aflegt van zaadje tot kopje sluit producenten vaak uit van hun eigen winstmarge. 

Santo Tomas Perdido is een historische koffieplantage van 1.000 hectare met uitzicht op het iconische Lake Atitlán in Guatemala. De plantage wordt al drie generaties lang gecultiveerd door de familie Torrebiarte. Tegenwoordig beheren de broers Jorge en Javier Torrebiarte de boerderij. Ze combineren de rijke geschiedenis van de plantage met doorlopende renovaties en moderne verwerkingsmethoden na de oogst, ontworpen om de koffiekwaliteit te verbeteren.

Zorgvuldig geselecteerde rijpe koffiebessen worden gesorteerd, ontpulkt, gefermenteerd, gewassen en mechanisch gedroogd in de verwerkingsruimte op de plantage, voor een consistente, heldere smaak in het kopje. Na het drogen wordt de koffie vervoerd naar een droge molen in Guatemala City, die wordt beheerd door Los Volcanes Coffee. Daar helpen geavanceerde sorteertechnologie en ideale opslagomstandigheden om de traceerbaarheid en kwaliteit te behouden voordat de koffie wordt geëxporteerd.

Deze koffie heeft smaaknoten van melkchocolade, toffee en rijpe bessen

Voor afhalen in de buurt kun je terecht in onze Square-winkel!

https://squareup.com/store/ZocaloCoffeehouse