Flourish, A Relationship Coffee

Flourish celebruje społeczności oraz zaangażowanie potrzebne do produkcji wysokiej jakości kawy przy jednoczesnym dbaniu o regeneracyjne relacje z lokalnymi ekosystemami. Produkcja kawy wiąże się z wyzwaniami środowiskowymi, ekonomicznymi i społecznymi. Droga kawy od ziarna do filiżanki często sprawia, że producenci nie mają udziału we własnych zyskach. 

Santo Tomas Perdido to historyczna posiadłość kawowa o powierzchni 1000 hektarów, z widokiem na słynne jezioro Atitlán w Gwatemali, uprawiana przez rodzinę Torrebiarte od trzech pokoleń. Obecnie bracia Jorge i Javier Torrebiarte zarządzają farmą, łącząc jej bogatą historię z trwającymi pracami renowacyjnymi i nowoczesnymi metodami obróbki po zbiorach, które mają podnieść jakość kawy.

Starannie wybrane, dojrzałe owoce są sortowane, pozbawiane miąższu, fermentowane, myte i suszone mechanicznie w należącym do posiadłości młynie, aby zapewnić powtarzalność i klarowność smaku w filiżance. Po wysuszeniu kawa trafia do suchego młyna w Guatemala City, prowadzonego przez Los Volcanes Coffee, gdzie zaawansowana technologia sortowania i idealne warunki przechowywania pomagają zachować identyfikowalność i jakość przed eksportem.

Ta kawa ma nuty smakowe mlecznej czekolady, toffi i dojrzałych owoców jagodowych.