Ethiopia ORGANIC Yirgacheffe Foge ESPRESSO Roast

 __________________________

crème brûlée

zwarte bes

gedroogd steenfruit

notenboter

__________________________

Gedeo, Gedeb Yirgacheffe
Variëteit: Heirloom Varietals
Verwerking: Natural
Hoogte: 1800-2000 MASL

__________________________

Dit is een heerlijke klassieke natural koffie uit het oosten van Yirgacheffe. Foge is een wasstation, maar ze hebben ook een pas aangeplante boerderij in de omgeving. De productie is biologisch, en deze koffie vormt zelfs de helft van onze Organic Happy Daze-blend! Deze koffie wordt op traditionele wijze verwerkt en in de zon gedroogd op verhoogde bedden. Onlangs hebben ze hun productie omgevormd om zich verder toe te leggen op specialty coffee.

De boeren zijn een producentenfamilie die in Yirgacheffe woont en zes wasstations heeft in Yirgacheffe en Guji. Het exportbedrijf van de familie werd opgericht door hun vader. De broers en zussen Tsedenia en Fikadu groeiden allebei op in Yirgacheffe en zijn hun hele leven al omringd door koffie.

Deze tweede generatie heeft een nieuwe visie en onderzoekt manieren om het bedrijf en de bestaansmiddelen van de boeren die het ondersteunt te verbeteren. Deze specifieke koffie is donker, vol en rijk, met florale tonen en daarnaast zwarte bes en gedroogd steenfruit, gevolgd door romige crème brûlée en notenboter. Donker en intens als zwarte koffie, met genoeg pit om ook in melk goed tot zijn recht te komen. Fantastisch als filterkoffie of espresso. Geweldig!