Dinkinesh: Riripa Natural - Ethiopia

Producent: Kleinschalige telers in de kebele (gemeenschap) Riripa
Regio: Nensebo, West Arsi, Oromia, Ethiopië
Hoogte: 1.900 - 2.100+ meter boven zeeniveau
Variëteit: JARC-selecties uit 1974-1975 en lokale landrassen
Verwerking: Natural

Smaaknoten: oranjebloesem, mango, blauwe bes, framboos, nectarachtig

Over de producenten en de verwerkingslocatie

De verwerkingslocatie Riripa wordt beheerd door Neguesse Debela en zijn bedrijf SNAP, in het hart van de woreda Nensebo in West Arsi, Ethiopië. Riripa betrekt koffiebessen van kleinschalige telers uit verschillende omliggende gemeenschappen en brengt zo koffies uit een regio samen die steeds meer erkenning krijgt voor haar kwaliteit.

Hoewel koffies uit dit gebied vaak in brede zin als Sidama werden ingedeeld, ontwikkelt West Arsi een eigen identiteit. De regio heeft de afgelopen jaren steeds meer aandacht gekregen vanwege haar uitzonderlijke koffies, en Neguesse Debela zet zich ervoor in om Riripa als een van de opvallende producenten op de kaart te zetten.

Waarom we deze koffie hebben gekozen

Bij het selecteren van koffies voor ons assortiment streven we naar een reeks smaakprofielen die bij allerlei koffiedrinkers in de smaak vallen. Riripa Natural trok meteen onze aandacht vanwege de prachtig gebalanceerde expressie van een zuiver natural-proces.

Frisse citrus, expressief fruit en delicate florale tonen komen samen met een nectарachtige zoetheid. Smaaknoten van oranjebloesem, mango, blauwe bes en framboos zorgen voor een levendige, maar prachtig uitgebalanceerde kop koffie.

Het was een makkelijke keuze om deze koffie aan ons assortiment toe te voegen. Riripa is een prachtige expressie van een opkomende koffieregio, en we kijken ernaar uit om te zien hoe West Arsi steeds meer erkenning krijgt voor de kwaliteit van haar koffies.

*Wil je deze koffie gemalen hebben, vermeld dan in de opmerkingen welke zetmethode je gebruikt.