Decaf Mexico Light

Smaakindrukken: Witte druiven, sinaasappelmarmelade, ahornsiroopwater
Branding: licht (2/5)
Land: Mexico
Regio: Frailesca, Chiapas
Gemeente: Ejido Nuevo Paraíso, Municipalidad La Concordia
Dorp: Santuario
Boerderij: Finca Triunfo Verde
Variëteiten: Typica, Bourbon, Caturra (biologisch gecertificeerd)
Verwerking: gewassen koffie en cafeïnevrijmaking met bergwater
Importpartner: Azahar Coffee

We geven om onze decaf!

Mexicaanse decaf is dankzij de Mountain Water Process altijd onze favoriete methode geweest. De decafkoffies uit dat land zijn altijd uitstekend, en het voelt zo goed om er weer een op het menu te hebben!

De populariteit van decaf groeit wereldwijd explosief, waardoor de fabrieken maanden van tevoren volgeboekt zijn. Tel daarbij op dat we afscheid moesten nemen van onze vorige Mexicaanse decafimporteur, en je begrijpt waarom er maandenlang geen aanbod was. Maar nu is hij terug en beter dan ooit!

Deze koffie komt van CAFECO, een coöperatie die wordt geleid door meervoudig Cup of Excellence-winnaar Jose Arguello. CAFECO telt 540 leden. De coöperatie werd opgericht in 2016 en wil alternatieven zoeken om de verkoopprijzen te verbeteren en ondersteuning te bieden bij de aanpak van de koffieroest die destijds de koffieproductie aantastte.