Costa Rica Obata Natural – Finca Las Mercedes

Obata Natural is een microlot van Mela's Garden, het variëteitenprogramma op Finca Las Mercedes van Mela Gamboa in Tarrazú. Obata werd in Brazilië gekweekt uit een Timor Hybrid en Costa Rica's eigen Villa Sarchi. Deze koffie heeft dus Costa Ricaanse wortels, reisde naar het buitenland en kwam weer thuis. De koffie groeit op 1.800 meter hoogte onder schaduwbomen en droogt langzaam in de zon op verhoogde bedden. De smaak opent fris met limoen, gaat over in rijpe papaja en eindigt met zoete mandarijn. Een roestbestendige variëteit met grote bonen en een echte stamboom, met een kopje dat daarbij past.

• Certificeringen: Direct-Trade Partnership
• Smaaknoten: Limoen, papaja en mandarijn
• Variëteit: Obata (Timor Hybrid × Villa Sarchi)
• Verwerking: Natural
• Branding: Licht gebrand
• Drogen: In de zon gedroogd op Afrikaanse verhoogde bedden
• Farm: Finca Las Mercedes (Mela Gamboa), San Marcos, Tarrazú
• Hoogte: 5.900 voet (1.800 m)

Obata: een Costa Ricaanse variëteit die thuiskwam

Het verhaal van Obata begint bij Villa Sarchi, een compacte mutatie van Bourbon die werd gevonden in de heuvels van Sarchí, Costa Rica. Door deze te kruisen met de ziekteresistente Timor Hybrid ontstond de Sarchimor-lijn. Braziliaanse veredelaars verfijnden die lijn vervolgens tot Obata. De afstamming: Timor Hybrid × Villa Sarchi → Sarchimor → Obata. Het resultaat behoudt het frisse karakter van de Costa Ricaanse ouder en voegt daar meer weerstand in het veld en royale, grote bonen aan toe.

Aangeplant met het veranderende klimaat in gedachten

Mela plantte Obata ongeveer 14 jaar geleden, naast de naaste verwant San Isidro 48. Ze zocht naar variëteiten met meer ziekteresistentie en een betere productiviteit. Ook klimaatverandering speelde mee in haar beslissing: Obata maakte deel uit van een langetermijnplan om Finca Las Mercedes te diversifiëren met koffies die zich aanpassen aan veranderende omstandigheden zonder aan kwaliteit in te boeten. In Mela's woorden zijn deze variëteiten onderdeel van een strategie “om de farm veerkrachtiger en duurzamer te maken”.

In de schaduw geteeld en in de zon gedroogd

Finca Las Mercedes ligt in het district San Marcos in Tarrazú en is geen monocultuur. De koffie groeit tussen avocado-, citrus-, guave-, bakbanaan- en bananenbomen, in een regeneratief systeem met schaduwteelt. Obata wordt apart verwerkt als kleine lot en natural verwerkt: hele koffiebessen drogen langzaam en volledig in de zon op Afrikaanse verhoogde bedden, onder nauwlettend toezicht. Die zorg brengt de tropische fruittonen en zoetheid naar voren die je in elk kopje proeft.