Costa Rica Obata Natural – Finca Las Mercedes

Obata Natural este un microlot din Mela's Garden, programul de varietăți de la Finca Las Mercedes, ferma Mela Gamboa din Tarrazú. Obata a fost selecționată în Brazilia dintr-un hibrid Timor și Villa Sarchi, varietatea originară din Costa Rica, așa că această cafea are rădăcini costaricane, a călătorit în străinătate și s-a întors acasă. Este cultivată la 1.800 de metri, la umbra copacilor, și uscată lent la soare, pe paturi supraînălțate. În ceașcă, debutează cu note vibrante de lime, continuă cu papaya coaptă și se încheie cu mandarină dulce. O varietate cu boabe mari, rezistentă la rugină și cu un pedigree autentic, într-o ceașcă pe măsură.

• Certificări: Parteneriat direct comercial
• Note de gust: Lime, papaya și mandarină
• Varietate: Obata (hibrid Timor × Villa Sarchi)
• Procesare: Procesare naturală
• Prăjire: Prăjire deschisă
• Uscare: Uscată la soare, pe paturi supraînălțate africane
• Fermă: Finca Las Mercedes (Mela Gamboa), San Marcos, Tarrazú
• Altitudine: 5.900 de picioare (1.800 m)

Obata: o varietate costaricană întoarsă acasă

Povestea Obata începe cu Villa Sarchi, o mutație compactă de Bourbon descoperită în dealurile din Sarchí, Costa Rica. Încrucișată cu hibridul Timor, rezistent la boli, a devenit linia Sarchimor. Apoi, amelioratorii brazilieni au dezvoltat Obata din această linie. Linia genealogică: hibrid Timor × Villa Sarchi → Sarchimor → Obata. Rezultatul păstrează caracterul vibrant al varietății costaricane din care provine și îi adaugă rezistență în câmp și boabe mari, generoase.

Cultivată pentru o climă în schimbare

Mela a plantat Obata acum aproximativ 14 ani, alături de ruda apropiată San Isidro 48. Căuta varietăți mai rezistente la boli și mai productive. Decizia a ținut cont și de schimbările climatice: Obata a făcut parte dintr-un plan pe termen lung de diversificare a culturilor de la Finca Las Mercedes, cu cafele adaptabile la condițiile în schimbare, fără a compromite calitatea. În cuvintele Melei, aceste varietăți fac parte dintr-o strategie „de a face ferma mai rezilientă și mai sustenabilă”.

Cultivată la umbră și uscată la soare

Finca Las Mercedes, din districtul San Marcos din Tarrazú, nu este o monocultură. Cafeaua crește printre arbori de avocado, citrice, guava, pătlagină și banane, într-un sistem regenerativ, cu arbori de umbră. Obata este prelucrată ca lot separat, prin procesare naturală: cireșele întregi se usucă lent și complet la soare, pe paturi supraînălțate africane, sub supraveghere atentă. Această grijă scoate în evidență fructele tropicale și dulceața pe care le guști în fiecare ceașcă.