Colombian Cafisur

Teler: CAFISUR Coop
Profiel: Geroosterde vanille & cacaonibs
Variëteit: Caturra, Castillo
Verwerking: Washed
Aroma: Nootachtig & chocolade
Body: Medium & fluweelzacht
Nasmaak: Zacht & mild 

De Cooperativa de Caficultores del Sur del Tolima (CAFISUR) is een coöperatie uit de koffieregio Tolima, in het centrale deel van de Colombiaanse Andes. Coöperaties zoals CAFISUR ontvangen stabiele en eerlijke prijzen en profiteren van hun bijdragen aan programma’s voor sociale ontwikkeling, vooral wanneer de koffiemarkt zorgwekkende dieptepunten kent.

VMCT is een nieuw project gestart in deze regio van Colombia. Het project is gericht op de emancipatie van vrouwen en gendergelijkheid in Colombiaanse gebieden die getroffen zijn door het gewapende conflict. VMCT werkt samen met de CAFISUR Cooperative, de FCLI (een fonds van de Canadese overheid), Agro Café en The Coffee Source.

Achtergrond van het CAFISUR-project

Vail Mountain Coffee and Tea Co koopt al 8 jaar koffie in bij de CAFISUR Tolima Cooperative en wilde meer betrokken raken bij de gemeenschap die zulke fantastische koffie van hoge kwaliteit produceert. 

Belangrijkste behoeften

• Algemeen gebrek aan technische kennis over de verwerking en oogst van koffie
• Gebrek aan materiële middelen om koffie succesvol te verwerken.
• De leefomstandigheden zijn zeer slecht, met vervallen gebouwen en gebrekkige huisvesting.
• Verschillende vrouwen hebben het eigendom van hun landgoed niet officieel kunnen laten registreren 

Doelen

• Verbetering van de wet mill-systemen door ontpulpmachines en nieuwe fermentatietanks beschikbaar te stellen.
• Geschikte systemen opzetten voor pulp- en afvalwaterbeheer
• Trainingsprogramma’s aanbieden met aandacht voor kwaliteit, verwerking en duurzaam oogsten.
• Technische ondersteuning bieden om de productiviteit te verhogen
• De levenskwaliteit verbeteren en psychosociale ondersteuning en empowerment van vrouwen bieden