Colombia, La Tierrita

In de schilderachtige gemeente Quimbaya, in het weelderige Colombiaanse departement Quindío, ligt een boerderij met een naam die tot de verbeelding spreekt: “Corcega.” Op 1.350 meter boven zeeniveau, met een gematigd klimaat en een gemiddelde temperatuur van 22°C, wordt hier “La Tierrita” verbouwd: een bijzondere koffie van de variëteit Caturra. De drijvende kracht achter dit project is Silvia Elana Hincapié, een koffieboerin met dertig jaar ervaring in de traditionele koffieproductie. Hacienda Corcega is haar magnum opus: een plek waar elke stap, van de oogst tot het drogen, met chirurgische precisie wordt uitgevoerd. Die nauwkeurigheid geldt ook voor de fermentatie en het cuppen, zodat de koffie aan de strengste kwaliteitsnormen voldoet.

Maar “La Tierrita” staat er niet alleen voor. Het is een belangrijk onderdeel van “The Project Farms El Placer,” onder leiding van Sebastián Ramírez. Met zijn begeleiding zet het project tientallen jaren zakelijke ervaring en expertise in internationale betrekkingen in om de ondernemende vrouwen aan het roer te versterken. Het is een symbiotische samenwerking waarin traditie en innovatie samenkomen en de rijkdom van klassieke koffies wordt gecombineerd met de aantrekkingskracht van exotische varianten.

“La Tierrita” is meer dan alleen een koffieboerderij; het is een levend bewijs van de passie, toewijding en het vakmanschap waarmee elke boon wordt geproduceerd. Het draait om een gemeenschap van hardwerkende mensen die zich inzetten om de beste koffie van Colombia te maken voor koffieliefhebbers over de hele wereld. In “La Tierrita” komen traditie en innovatie samen en ontstaat iets bijzonders in de koffiewereld.