Colombia, La Tierrita

Amplasată în pitoreasca municipalitate Quimbaya, în luxuriantul departament Quindío din Colombia, se află o fermă al cărei nume evocă la fel de mult ca peisajul: „Corcega”. Situată la 1.350 de metri deasupra nivelului mării și binecuvântată cu o climă temperată, cu o medie de 22°C, această fermă este locul de origine al „La Tierrita”, o cafea extraordinară din varietatea Caturra. În spatele acestui proiect se află vizionara Silvia Elana Hincapié, o cultivatoare de cafea cu o experiență impresionantă de trei decenii în producția tradițională de cafea. Hacienda Corcega este opera sa de căpătâi, un loc în care fiecare etapă, de la recoltare la uscare, este executată cu precizie chirurgicală. Aceeași abordare meticuloasă se aplică fermentării și degustării, asigurându-se că această cafea depășește cele mai stricte standarde de calitate.

Dar „La Tierrita” nu este un proiect individual. Este o componentă esențială a „The Project Farms El Placer”, inițiat de Sebastián Ramírez. Sub îndrumarea sa, proiectul folosește zeci de ani de experiență în afaceri și expertiză în relații internaționale pentru a le sprijini pe femeile antreprenoare aflate la cârma sa. Este o relație simbiotică, ce îmbină tradiția cu inovația și unește bogăția cafelelor clasice cu farmecul celor exotice.

„La Tierrita” este mai mult decât o fermă de cafea; este o mărturie vie a pasiunii, dedicării și măiestriei investite în fiecare bob. Este povestea unei comunități de oameni harnici, hotărâți să ofere iubitorilor de cafea din întreaga lume cele mai bune cafele din Colombia. În „La Tierrita”, tradiția și inovația se împletesc pentru a oferi ceva cu adevărat extraordinar în universul cafelei.