Brazil, Sertão

Fazenda do Sertão este deținută de Nazareth Dias Pereira și administrată de familia ei extinsă. Ferma are aproximativ 210 hectare cultivate cu diverse soiuri de cafea și încă 600 de hectare de pădure nativă și pășuni pentru vitele Girolando. Această cafea a fost procesată prin metoda pulped natural, în care pielița și pulpa cireșei de cafea sunt îndepărtate, iar boabele învelite în pergament și lipicioase sunt lăsate să se usuce în mod natural. În etapa finală, pergamentul este îndepărtat, iar cafeaua este pusă în saci și expediată către noi.