Brazil, Sertão

Fazenda do Sertão należy do Nazareth Dias Pereira, a zarządza nią jej dalsza rodzina. Farma obejmuje około 210 hektarów upraw różnych odmian kawy oraz dodatkowe 600 hektarów rodzimego lasu i pastwisk dla bydła rasy Girolando. Ta kawa została poddana obróbce pulped natural: usuwa się skórkę i miąższ owocu kawowca, a ziarna pokryte lepką warstwą pergaminową pozostawia do naturalnego wyschnięcia. Na koniec usuwa się pergamin, a kawę pakuje do worków.