Colombia - La Pradera
US$ 28,53
Granaatappel, passievrucht, marshmallow
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- A balanced and delicious taste
- Aciditeit
- Gebalanceerd
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Vrij sterk
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Keurmerk
- Fair Trade
- Bonensoort
- Arabica
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Colombia
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
De koffie
Colombia heeft veel heerlijke koffies, maar zo nu en dan is er een die er echt uitspringt. Voor ons is dat La Pradera. Deze koffie wordt geteeld door José Hernán Quintero en zijn familie, op 1700 meter hoogte in de regio Tolima. De rijpste koffiebessen worden geselecteerd en vervolgens in een watertank gelegd, waar de drijvers (koffiebessen met defecten) worden verwijderd. De goed ontwikkelde bessen zinken naar de bodem, waarna het water wordt afgevoerd. De bessen fermenteren vervolgens 36 uur in afgesloten tanks, zonder zuurstof. Daarna worden ze zonder water ontpulpt, gedroogd en in tanks gedaan om het fermentatieproces nog eens 36 uur voort te zetten. Het drogen gebeurt op overdekte, parabolische bedden. De zonnestralen raken de bonen daarbij niet rechtstreeks, waardoor ze langzamer drogen en zich betere smaken kunnen ontwikkelen. Deze koffie is complex, maar toch in balans. Zoete smaken van rijpe granaatappel, passievrucht en marshmallow.
Reviews
Nog geen reviews.
