Christmas Coffee | Guatemala | Huehuetenango | San Antonio Huista

Voor het derde jaar op rij komt onze kerstkoffie uit Huehuetenango in Guatemala. San Antonio Huista brengt de troostrijke zoetheid waar we in deze tijd van het jaar naar op zoek zijn, met smaaknoten van gekonfijte appel, amandelkoekjes en jasmijn die de feestelijke koffie een subtiele bloemige toets geven.

Deze gewassen koffie wordt op 1.550–1.650 meter boven zeeniveau geteeld door producenten in de omgeving van San Antonio Huista. De variëteiten Caturra, Catuai en Bourbon groeien onder inheemse Gravilea- en Chalunbomen, naast fruitbomen. Deze schaduw ondersteunt de biodiversiteit in de koffiepercelen.

De producenten leveren hun koffie af bij La Central Bodega in het stadje San Antonio Huista, waar de koffie wordt gereinigd en gewand voordat hij naar de droge molen van La Central bij Guatemala-Stad wordt gestuurd.

Huehuetenango is een van ’s werelds bekendste koffieregio’s. De grote hoogte en het voorspelbare weer profiteren van koele lucht die vanaf de nabijgelegen Sierra de los Cuchumatanes komt en warme lucht uit de Mexicaanse vlaktes van Tehuantepec. We keren graag terug naar deze regio voor koffies die het comfort van het seizoen combineren met de complexiteit waar we het hele jaar door van genieten.