Charlie – le petit costaud de saison ! Mélange

/ Een beetje stevig, maar niet te – precies goed! // Ik zie ochtenden waarop alles zingt en een dag vol sprankeling. Ik ruik een kruidige melange die de smaakpapillen wakker schudt. Ik hoor de koffiepot fluiten en de radio knetteren. Opstaan!

Herkomst: Arabica uit Peru en Guatemala (90 %), Robusta uit India (10% )

Een melange van onze twee Arabica’s uit Amerika – van Guatemala in het noorden tot Peru in het westen – met een lichte basis van Robusta uit India. Van het ene continent naar het andere reizen we om je een beproefd en perfect beheerst recept te bieden.

Profiel: een krachtige koffie op Italiaanse wijze, met aroma’s van cacao en specerijen.

Het koffiemomentje: Robusta en Arabica zijn twee koffiesoorten met heel eigen eigenschappen: Robusta – waarvan de wetenschappelijke naam Canephora is – groeit in laagland en is, zoals de naam al aangeeft, robuust! Hij bevat meer cafeïne dan Arabica, dat op grotere hoogte groeit en daardoor complexiteit en aciditeit krijgt. In Europa wordt Arabica meer gewaardeerd – de bitterheid van Robusta is niet altijd gewenst, maar dat is een kwestie van smaak! Een vleugje Robusta toevoegen aan onze melange voor sterke koffie of espresso geeft dit kopje karakter; laat je verleiden!

Geniet ervan!