Café Doble Label BIO & Fairtrade

De koffie “Doble Label” staat voor onze inzet voor koffieproducenten en duurzame omgevingen. Gecertificeerd door het Comité Aragonés de Agricultura Ecológica en Fairtrade International.

De biologische certificering garandeert dat er bij de teelt geen pesticiden, chemische herbiciden of kunstmest zijn gebruikt en dat de natuurlijke hulpbronnen van het ecosysteem worden gerespecteerd, met verantwoord energiegebruik.

Volgens de Fairtrade-criteria krijgen koffieproducenten niet alleen andere handelsvoorwaarden dan de standaard marktvoorwaarden, maar ontvangen ze ook de Fairtrade-premie om te investeren in de ontwikkeling van hun gemeenschappen en op duurzame wijze te blijven produceren.

Belangrijkste kenmerken

• 100% Arabica, afkomstig van hooggelegen plantages.
• Biologisch gecertificeerd, zonder pesticiden of chemische meststoffen.
• Fairtrade-gecertificeerd, eerlijke handel voor producenten.
• SCA-score: 84, specialty coffee met een zoet en complex smaakprofiel.
• Intens fruitig aroma, met een basis van chocolade, honing en rood fruit.
• Duurzame productie, met respect voor het milieu en lokale gemeenschappen.

Proefnotities

De fruitige enzymatische geur springt eruit, met een basis van chocolade en tonen van melkchocolade, steenvruchten en specerijen. Het is een zoete, evenwichtige koffie met een goede body en gemiddelde aciditeit.

• Geur/aroma: Fruitig en intens.
• Smaak: chocolade, rood fruit en honing
• Zoetheid: Chocolade, rood fruit en honing.
• Aciditeit: Gemiddeld, zuiver en evenwichtig.
• Body: Romig.
• Smaaknoten: Chocolade, rood fruit, honing en een vleugje specerijen.