Café Bourbon Lavado – Finca Hann, Sierra Mixe Oaxaca

Vanuit het bergachtige San Sebastián Atitlán, in de Sierra Mixe van Oaxaca, komt deze prachtige gewassen Bourbon van Finca Hann, geteeld door Noel Francisco López op 1.500 meter hoogte.

Deze koffie staat voor het beste van geduldig werk op grote hoogte: een schone, elegante kop met die zoete complexiteit die Bourbon tot een van de meest geliefde variëteiten in de wereld van specialty coffee maakt.

De gewassen verwerking benadrukt de sensorische helderheid en laat delicate citrusnoten, honingachtige zoetheid en een zijdezachte textuur die lang in de mond blijft, schitteren.

De Sierra Mixe geeft de koffie een unieke identiteit:
mist, bos, rijke bodems en een langzame rijping die resulteert in een bijzonder evenwichtige kop.

Ideaal voor wie houdt van koffie met een klassieke structuur, sprankelende aciditeit en veel helderheid, perfect voor V60, Chemex, Kalita of een elegante espresso.

Een koffie die de herkomst, de hoogte en het werk van de producent eert.

• Aroma: Witte bloemen, honing en zachte cacao
• Smaak: Perzik, bijenhoning en zoete sinaasappel
• Body: Medium, zijdezacht en elegant
• Aciditeit: Sprankelend, citrusachtig en helder