Brasilien – Bob-O-Link

Brasilien Bob-O-Link

Deze koffie komt uit het Bob-O-Link-netwerk, een initiatief van Fazenda Ambiental Fortaleza in het zuiden van Minas Gerais. Sinds 2008 ondersteunt het kleine familiebedrijven bij het duurzaam verbouwen van koffie van specialtykwaliteit, in plaats van die als massaproduct te verkopen.
De boeren kiezen voor ecologische teelt en planten inheemse schaduwbomen tussen de koffieplanten. Die beschermen de bodem en bieden wilde dieren een leefgebied. De naam verwijst naar de Bobolink, een trekvogel die continenten met elkaar verbindt. Zo wil het initiatief alle betrokkenen, van de boer tot in het kopje, dichter bij elkaar brengen.

Land van herkomst:	Brasilien
Farm:	Serra Do Caracol
Regio:	Minas Gerais
Producent:	Bob-O-Link
Variëteit:	Arara
Verwerking:	Natural
Teelthoogte:	1.000 – 1.400 meter
Oogsttijd:	mei – september

Aroma:	cacao, noot, karamel
Smaak:	chocolade, geroosterde hazelnoot, gezouten karamel, honing
Aciditeit:	subtiel
Body:	rond, vol
Nasmaak:	chocolade, karamel, noot, intens
Algemene indruk:	een zeer ronde, chocoladeachtige en volle koffie.

Geschikt voor elke zetmethode, ook geschikt voor het bereiden van espresso:

Espresso (doubleshot in een 20g VST-filterbakje):
20g in, 45g uit
93°C
9 bar
27-30 seconden extractietijd

Vergelijkbare producten