Brasilien – Bob-O-Link

Brasilien Bob-O-Link

Această cafea provine din rețeaua Bob-O-Link, o inițiativă a Fazenda Ambiental Fortaleza din sudul statului Minas Gerais. Din 2008, aceasta sprijină mici ferme de familie să cultive cafea sustenabilă, de calitate de specialitate, în loc să o vândă ca produs de masă.
Fermierele și fermierii mizează pe cultivarea ecologică și plantează arbori autohtoni care oferă umbră printre plantele de cafea. Aceștia protejează solul și oferă un habitat animalelor sălbatice. Numele amintește de Bobolink, o pasăre migratoare care unește continente. În același fel, inițiativa își propune să-i apropie pe toți cei implicați, de la fermier până la ceașcă.

Țara de cultivare:	Brasilien
Ferma:	Serra Do Caracol
Regiunea:	Minas Gerais
Producător:	Bob-O-Link
Varietate:	Arara
Procesare:	Natural
Altitudinea de cultivare:	1.000 – 1.400 de metri
Perioada recoltei:	mai – septembrie

Aromă:	cacao, nuci, caramel
Gust:	ciocolată, alune de pădure prăjite, caramel sărat, miere
Aciditate:	discretă
Senzație în gură:	rotundă, cu corp plin
Postgust:	ciocolată, caramel, nuci, intens
Impresie generală:	o cafea foarte rotundă, cu note de ciocolată și corp plin.

Potrivită pentru orice tip de cafea preparată prin infuzare, inclusiv pentru espresso:

Espresso (dublu shot, în sita VST de 20 g):
20 g cafea măcinată, 45 g espresso
93°C
9 bari
Timp de extracție: 27-30 de secunde

Produse similare