Botero - Colombia

Deze Caturra wordt geteeld door Jairo Arcila op finca Santa Mónica, in het hart van Quindío, en laat zien hoeveel zorg aan elke stap van de verwerking wordt besteed. De koffiebessen ondergaan een anaerobe fermentatie in water van 30 uur, gevolgd door een zorgvuldige wasbeurt en een langzame droging in de zon.

In het kopje is dit een heldere, elegante koffie met een levendige aciditeit van mandarijn, een zoetheid die doet denken aan steenfruit en rietsuiker, en een zachte, aanhoudende afdronk van cacaonibs.

Smaaknoten: Steenfruit, rietsuiker, mandarijn en cacaonibs.

Regio: Armenia, Quindío - Colombia
Producent: Jairo Arcila
Variëteit: Caturra
Verwerkingsmethode: Fermented & washed
Hoogte: 1500m
Aangeraden voor: Filterkoffie