Bolivia Miguel Zelaya - Premium (Flt)

De eerste generatie koffietelers Miguel Zelaya en Susana Ceballos bouwen een ooit verwaarloosde boerderij in Taipiplaya, Bolivia, weer op. Miguel kocht het terrein in 2015 terwijl hij voedselgewassen verbouwde in Argentinië. Tijdens de pandemie keerde hij terug en trof hij de oude Typica-bomen in slechte gezondheid aan. Via het mentorprogramma Sol de la Mañana van Agricafe legde het stel een kwekerij aan, plantte het Caturra en Catuaí aan en bracht het de boerderij weer tot bloei met zorgvuldig snoeien en opnieuw aanplanten. Deze Caturra-lot werd met de hand geplukt en verwerkt in de molen Buena Vista van Agricafe. Na 48–72 uur drogen op patio’s droogden de hele koffiebessen drie weken in warmeluchtdrogers, ‘coco’ genoemd vanwege de cacaokleur die de vruchten tijdens het drogen krijgen.

Smaaknoten: Tropisch fruit, gele nectarine, jamachtige pruim & hints van pecanpraliné. Zijdezacht mondgevoel met een zuivere, evenwichtige afdronk.

Producenten: Miguel Zelaya & Susana Ceballos

Regio: Taipiplaya, Caranavi, La Paz, Bolivia

Variëteit: Caturra

Hoogte: 1.650 meter boven zeeniveau

Verwerkingsmethode: Coco Natural

Ben je dol op single origin koffie?
Til je koffiebeleving naar een hoger niveau met ons wisselende Single Origin Filter-abonnement.

Geniet regelmatig van een zorgvuldig samengestelde selectie van de beste single origin koffies, die bij je thuis wordt bezorgd. Ontdek bij elke bezorging nieuwe smaken — waarom zou je niet het gemak en plezier van ons abonnementsprogramma ontdekken?