Bolivia Miguel Zelaya - Premium (Flt)

Cultivatorii de cafea din prima generație, Miguel Zelaya și Susana Ceballos, reconstruiesc o fermă cândva neglijată din Taipiplaya, Bolivia. Miguel a cumpărat proprietatea în 2015, pe când cultiva plante alimentare în Argentina, apoi s-a întors în timpul pandemiei și a găsit vechii arbori Typica într-o stare precară. Prin programul de mentorat Sol de la Mañana al Agricafe, cei doi au înființat o pepinieră, au plantat Caturra și Catuaí și au reînnoit ferma prin tăieri atente și replantare. Acest lot de Caturra a fost cules manual și procesat la moara Buena Vista a Agricafe. După uscarea pe terasă timp de 48–72 de ore, cireșele întregi au stat trei săptămâni în uscătoare cu aer cald „coco”, numite astfel după culoarea asemănătoare cu cea a boabelor de cacao pe care o capătă fructele în timpul uscării.

Note de gust: Fructe tropicale, nectarină galbenă, prune zemoase și accente de praline cu nuci pecan. Textură mătăsoasă și final curat, echilibrat.

Fermieri: Miguel Zelaya și Susana Ceballos

Regiune: Taipiplaya, Caranavi, La Paz, Bolivia

Varietate: Caturra

Altitudine: 1.650 m deasupra nivelului mării

Procesare: Naturală Coco

Îți place cafeaua de origine unică?
Du-ți experiența cafelei la următorul nivel cu abonamentul nostru de cafea la filtru, cu origine unică, cu selecții care se schimbă periodic.