Benito Sanchez

Smaaknoten: rode framboos, Meyer-citroen, pecannoten, esdoornkaramel
Brandgraad: licht medium (2.5/5)
Land: Honduras
Locatie: Las Delicias, El Paraíso
Variëteit: Parainema
Verwerking: Washed
Boer: Benito Sanchez
Farm: El Higo
Importpartner: Semilla

Voor het tweede jaar verwelkomen we Benito’s koffie op ons menu.

Honduras blijft als Centraal-Amerikaanse herkomst vaak onder de radar. Het biedt niet de grote volumes uit Mexico of Guatemala, en heeft evenmin dezelfde reputatie op het gebied van kwaliteit als Panama of Costa Rica. Maar vergis je niet: de koffies uit Honduras zijn uitzonderlijk.

Het is cruciaal om zulke koffies onder de aandacht te brengen, afkomstig van boeren die historisch gezien geen toegang hadden tot de specialtymarkt. Onze inzet om via Semilla kleine boeren te steunen, groeit alleen maar.

Benito weet het een en ander van koffieteelt. Hij bewerkt zijn land al bijna vijf decennia. Ondanks de stijgende productiekosten en de onzekerheid in de wereldwijde koffiesector blijft Benito toegewijd aan het duurzaam beheren van zijn farm en aan het waarborgen van zijn welzijn, vooral nu zijn acht kinderen zelfstandig zijn.

Een paar woorden van Benito Sanchez:

 “Bedankt dat je mijn koffie steunt. Na zoveel jaren van verbouwen is het hartverwarmend om te weten dat mijn koffie op jullie tafels terechtkomt. Ik hoop dat je op een dag mijn farm kunt bezoeken en kunt zien waar het allemaal begint.”

De afgelopen 15 jaar heeft de Canadese overheid zich sterk laten gelden in de Hondurese democratie, vaak door gunstige omstandigheden te creëren voor Canadese bedrijven, ten koste van lokale gemeenschappen. Bewust koffie kiezen is een kleine maar betekenisvolle manier om je tegen die dynamiek te verzetten.