Linea Caffe

Linea è il progetto più recente del rinomato torrefattore Andrew Barnett (in precedenza di Ecco Caffè e Intelligentsia). La sua prima sede ha aperto nel 2013 in 18th Street, a pochi passi da Mission Street. La torrefazione di nicchia si concentra su caffè eccezionali, dalle note dolci, ed è stata nominata tra i Best 11 Indie Coffee Shops in America di Food & Wine Magazine, per il miglior espresso da San Francisco Magazine e tra i migliori nuovi torrefattori di caffè da Thrillist. «Ho sempre sognato di tostare caffè a San Francisco e di avere un luogo in cui creare un’esperienza dove i nostri ospiti possano vedere e sentire il profumo di splendidi caffè durante la tostatura e apprezzare il prodotto finito, tutto allo stesso tempo», racconta Barnett. Realizzare la sua visione a Potrero Hill ha un significato speciale. «Amo questa zona», dice Barnett, ex residente del quartiere. «Sono entusiasta di servire le persone di Potrero Hill.  È un vivace mix di giovani artisti e professionisti urbani, insieme a persone che hanno contribuito a coltivare questa comunità unica per molti anni.»

La nostra torrefazione

La nuova sede di Linea in Mariposa Street ospita un caffè con posti a sedere al coperto per un massimo di 60 persone, oltre a ulteriori posti a sedere sul marciapiede, e consente di ampliare a San Francisco le attività di tostatura dell’azienda, attualmente a Oakland. 

La sede della torrefazione artigianale occupa uno spazio da sogno per la tostatura, gestito fino a poco tempo fa da Intelligentsia Coffee, e dispone già di una macchina per la tostatura vintage tedesca Probat UG-22. La struttura—utilizzata in precedenza come laboratorio privato per il caffè—continuerà a essere uno spazio didattico per i clienti all’ingrosso e gli appassionati di caffè, ma sarà rinnovata per accogliere il pubblico del caffè e le vendite al dettaglio; includerà inoltre nuove dotazioni, come una macchina per espresso La Marzocco KB-90 progettata per l’ergonomia dei baristi.

La nostra missione

Linea è nata con una missione semplice: portare gioia e selezionare, tostare e servire i migliori caffè del mondo.  Ora, con l’aggravarsi del riscaldamento globale e della crisi climatica, Linea si è unita al movimento internazionale per salvare il nostro pianeta prima che sia troppo tardi. Fin dalla sua nascita, Linea ha collaborato con i coltivatori di caffè biologico più all’avanguardia del mondo, produttori e importatori attenti all’ambiente, ma riconosciamo che non basta e che dobbiamo ripensare ogni aspetto della nostra attività, dal funzionamento delle attrezzature alla spedizione dei nostri chicchi, per fare più bene e meno danni.  Ci stiamo impegnando per proteggere la nostra amata Terra.