Geppetto

Quando pensiamo al caffè, pensiamo soltanto alla bevanda nella tazza. Lo beviamo soprattutto per svegliarci al mattino o durante la giornata in ufficio o al bar. Prima di arrivare alla forma in cui lo conosciamo, il caffè attraversa diverse fasi.

Caffè

Il caffè è un frutto che cresce sulla pianta del caffè. La ciliegia di caffè è grande più o meno come un acino d’uva e all’inizio è verde. Man mano che matura, il suo colore cambia. In genere, la ciliegia di caffè è dapprima verde, poi gialla e, quando è completamente matura, rosso scuro. Il chicco di caffè si trova all’interno della ciliegia: è il seme del frutto. Esistono due tipi di caffè: Arabica e Robusta. Il caffè Arabica proviene dalla Coffea arabica, mentre il caffè Robusta dalla Coffea canephora. 

 Da GEPPETTO puoi trovare caffè 100% Robusta, 100% Arabica e una miscela napoletana equilibrata. In base alle tue preferenze e al metodo di preparazione, puoi scoprire i pregi di ogni tipo e scegliere il tuo caffè preferito.

Tostatura

Naturalmente, il chicco maturo non può essere consumato senza ulteriori lavorazioni. La tostatura è una delle fasi più importanti della lavorazione del caffè. In questa fase, il piccolo chicco verde si trasforma nella delizia aromatica che chiamiamo caffè. La tostatura conferisce al caffè il suo gusto caratteristico. Ogni torrefazione ha il proprio metodo. L’obiettivo, però, è ottenere ogni volta il gusto desiderato. GEPPETTO si ispira alla tradizione del caffè napoletano. Il caffè si distingue per una tostatura scura, la cosiddetta tostatura italiana. Il risultato è un caffè dal corpo intenso. È il tipo di caffè che si trova spesso nella cultura dell’Europa meridionale. Napoli, in particolare, è nota per un caffè intenso ma non acido.

Piacere

La cosa più importante è che il caffè che bevi ti piaccia. Perché, come sai, esistono solo due tipi di caffè: quello che non ti piace e quello che ti piace. Il gusto dipende naturalmente dal caffè, ma il metodo di preparazione e il modo in cui viene consumato influiscono sul risultato finale. Perciò è importante prestare attenzione al gusto di ogni varietà, metodo di preparazione e modalità di consumo, e ricordare le proprie preferenze. Un caffè preparato con una macchina per espresso può avere un gusto completamente diverso rispetto a uno preparato con una macchina automatica, una French press o una macchina con portafiltro. Anche l’aggiunta di latte o aromi influisce notevolmente sulla percezione del gusto. Per preparare un cappuccino, un tipo di caffè può essere più adatto di un altro.

 GEPPETTO ti offre tante possibilità per trovare il caffè perfetto. Proponiamo diversi tipi di caffè, disponibili con differenti lavorazioni. Oltre al caffè, puoi trovare anche vari accessori che ti permettono di influire sulla preparazione.