Atlin Mountain Coffee Roasters

INFORMAZIONI SULLA TORREFAZIONE: 

Più di un secolo fa, la corsa all’oro portò Atlin sulle mappe. Oggi questa remota e splendida cittadina nel nord della Columbia Britannica sta vivendo un nuovo boom di risorse: il caffè tostato con il calore della legna!

Che tu preferisca il caffè scuro, medio o chiaro, Atlin Mountain Coffee Roastery offre con orgoglio un caffè selvaggio e ricco di carattere come il luogo in cui viene tostato. Niente sostanze chimiche, pesticidi o miscele: solo chicchi biologici, del commercio equo e a singola origine, tostati con cura fino alla perfezione nella natura selvaggia canadese. Vivere fuori rete non è mai stato così gustoso.

La nostra torrefazione alimentata da energia rinnovabile:

Mentre il fuoco scoppietta nella nostra torrefazione per caffè «rosso Ferrari», costruita su misura, i mattoni e la ghisa assorbono il calore della legna e lo rilasciano lentamente, garantendo una tostatura uniforme e costante. Grazie al doppio tamburo di tostatura, durante il processo i chicchi sono protetti dal fumo della legna.

Il risultato è un caffè dalla consistenza ricca e vellutata, più rotondo e leggermente più dolce rispetto ai chicchi tostati con altri metodi. Basta un sorso di caffè tostato con il calore della legna e non vorrai più altro.

La nostra torrefazione, la nostra personalità:

Tostare il caffè con il calore indiretto della legna ci rispecchia, così come rispecchia la nostra passione per il caffè eccellente e il nostro amore per la natura.

Non c’è niente di meglio che trascorrere una giornata nella foresta boreale a raccogliere legna da ardere, spaccarla a mano e caricarla nel focolare della torrefazione, dove l’energia compressa del sole viene liberata per tostare delicatamente alla perfezione i chicchi di caffè Arabica.

La ricompensa è il prodotto—ovvero un caffè squisito—ma anche il processo. È magico, è una gioia e ogni lotto che tostiamo ci rende felici.

Una varietà di tostature e origini:

Crediamo nel darti l’opportunità unica di scoprire i sapori distintivi di ogni regione produttrice di caffè. Per questo scegliamo di tostare e proporre caffè a singola origine e miscele provenienti da Nicaragua, Peru, Colombia, Honduras ed Ethiopia. 

I nostri caffè a tostatura chiara, media e scura vengono assaggiati singolarmente per garantire la migliore qualità. Anche i chicchi dello stesso paese e dello stesso lotto hanno sapori diversi a seconda della tostatura. Ci piace esplorare tutta la gamma di aromi racchiusa in ogni chicco.