TOULOUSE Blend Bio-Espresso

La nostra miscela intensa Toulouse è composta da tre caffè biologici sostenibili e conquista con un gusto corposo e note di cioccolato e croccante. 

Contiene: un Robusta dell’India, un Arabica della regione Matas de Minas in Brasile lavorato a secco e un Arabica del Guatemala lavato.

La famiglia Beranagodu in India produce, tra gli altri, il Robusta che costituisce il 40% della nostra miscela Toulouse. Lo acquistiamo tramite Gollücke & Rothfos di Brema, che da molti anni si rifornisce direttamente in India. Questo Robusta cresce a un’altitudine compresa tra 950 e 1250 metri e dona alla nostra miscela un corpo intenso e una crema eccellente.

Un altro 40% della nostra miscela è costituito dal Brazil Dutra. Proviene dalla regione di coltivazione del caffè Matas de Minas e arriva tramite Göllücke & Rothfos. Ednilson e Walter Dutra gestiscono la farm da tre generazioni, hanno una certificazione biologica e puntano molto sugli impianti fotovoltaici per gestire autonomamente il proprio consumo di energia elettrica. Il lotto che abbiamo acquistato per il nostro Toulouse è composto dalle varietà Catuai gialla e rossa ed è lavorato con il metodo natural.

Il restante 20% della nostra miscela Toulouse è costituito dall’Huehuetenango del Guatemala. È prodotto dall’Asociación de Productores de Café Especiales. L’associazione è attualmente composta da 450 famiglie di piccoli produttori della regione di coltivazione del caffè Hueuetenango, in Guatemala. Lavorato con il metodo fully washed, questo caffè dona alla nostra miscela una leggera nota fruttata. La dolcezza, che ricorda il caramello, regala un retrogusto persistente e bilanciato.